Un nouvel incident de sécurité alimentaire vient d’éclabousser le monde de la charcuterie. Alors que le jambon blanc fait partie intégrante des habitudes culinaires de nombreux foyers, la récente alerte concernant une potentielle contamination par Listeria monocytogenes incite à la plus grande vigilance. Les acteurs de la consommation doivent s’interroger sur les implications de tels rappels et sur la sécurité de leurs produits quotidiens. Perturbations dans le monde de la charcuterie La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) a lancé un rappel produit concernant plusieurs références de jambon blanc. Ces alertes…